Rakugaki

노릇하게 구워낸 닭요리에서 피어오르는 김과 잔을 부딪치는 활기찬 소리로 가득한 Rakugaki. 대표 메뉴로 먼저 맛볼 만한 것은 '가가와현 명물 오야도리 구이'다. 쫄깃한 식감과 씹을수록 퍼지는 진한 감칠맛이 술잔을 절로 부른다. 보다 육즙 가득한 맛을 원한다면 호쾌하게 구워내는 '라쿠도리 다리살 1장 구이'를 선택하는 것도 좋다.

해산물 요리부터 손수 빚은 안주까지

고기 요리에 그치지 않고 해산물과 소요리도 알차게 준비되어 있다. 되박에 담겨 나오는 '되박 마구로 모둠'이나 풍미 가득한 '우미노 나마하무 즈쿠시'는 식탁에 오르는 것만으로도 분위기를 돋운다. 여기에 '수제 햄 육회'와 부드러운 육수 향이 감도는 '수제 다시마키 타마고' 등 정성을 들인 주안상이 이어져 첫 잔을 비울 때 곁들일 메뉴로도 손색이 없다. 홋카이도에서 직송된 재료를 써서 진한 버터 풍미를 그대로 즐기거나 간장을 살짝 둘러 먹는 '일본 제일의 감자 고로케'도 따스한 여운을 남긴다.

개성 있는 주류와 깔끔한 마무리

곁들일 주류로는 기본 맥주와 사워 외에도 '수제 커피 추하이'나 '다시 사워', 과육의 식감을 살린 '오니오로시 파인애플' 같은 이색 메뉴가 갖추어져 있다. 부담 없이 잔을 기울이고 싶은 자리라면 노미호다이(주류 무제한)를 이용할 수 있어 모임에도 제격이다. 술자리의 마무리로는 깊은 육수가 배어든 '라쿠 짬뽕'이나 담백한 '케이한풍 오차즈케'를 곁들이면 기분 좋은 든든함과 함께 자리를 마칠 수 있다.